美食也是艺术品 巧思巧技成就淮扬菜名扬天下

来源:央视网 /2020年03月24日 14:05

央视网消息:巧技是淮扬菜名扬天下的根本。对吃极为挑剔的扬州人,催生出了极其严苛的工艺要求。淮扬名菜中最能展示厨师刀工底蕴的食物就是“独步烹林”的文思豆腐羹,丝丝如发的豆腐丝,融合精心熬制的母鸡汤底,气香味浓。

编辑:洪琳 责任编辑:洪琳
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