紫金牛肉丸：“天光牛肉” Q弹有筋道

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央视网消息：紫金牛肉丸是一道地方名肴，属于粤菜系，因产于广东紫金而得名。紫金牛肉丸采用天亮之前宰杀的牛肉制作，肉质鲜美，在当地有着“天光牛肉”之称。通过巧妙而有序的一道道加工后，食材的质地被彻底改变了，赋予牛肉脱胎换骨的全新口味，也使得紫金牛肉丸Q弹有筋道，深受当地人喜爱。

编辑：王天放责任编辑：王家沛