央视网消息：叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点，是粤式早茶的“四大天王”（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）之一。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
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