百城百味 源自越南的云南美食

来源:央视网 /2019年07月22日 14:32

央视网消息:云南河口米皮卷筒最初是源自越南的小吃,主要原料是大米浆和肉沫,口味爽滑而不油腻,精选大米浸泡打磨成米浆,加入米糊搅拌均匀,通过热锅蒸煮成薄片,用竹刀将其捞出,卷上青菜、猪肉末等馅料就制作完成了,跟饺子有异曲同工之妙,吃饺子需蘸醋,品尝米皮卷筒则少不了“河口蘸水”,由小米辣椒、柠檬汁和特制的鱼露调制而成,复合型的口感让这道美食成了当地人钟爱的美味佳肴。

编辑:李响 责任编辑:李响
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