央视网消息：“中国十大面条”之一的延吉冷面，是深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。冷面的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，其中尤以荞麦面冷面为著称。把煮好的面用凉水过冷，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤（切记汤必须要凉）和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。
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